Ciuperci conservate: Există beneficii pentru sănătate?

Ciupercile sunt structurile de reproducere produse de unele ciuperci. O ciupercă, sau toadstool, este corpul cărnos, purtător de spori, fructuos al unei ciuperci. Într-un fel, ciupercile sunt ca fructele unei plante. În loc să producă semințe, ciuperca ciupercilor eliberează milioane de spori microscopici care se formează sub capacul ciupercii.

Ciupercile cresc într-o varietate de culori luminoase și dezactivate în întreaga lume. Ciuperca poate crește deasupra solului, pe partea de sus a solului sau pe suprafața unei surse de hrană. Ele sunt ușor de crescut și acasă. Există mai mult de un milion de specii de ciuperci estimate. Speciile care fac ciuperci comestibile alcătuiesc doar o mică parte.

Producătorii fac conserve de ciuperci prin felierea ciupercilor proaspete și ambalarea bucăților în saramură. Apoi, sigilează cutiile și le trimit printr-un proces de conservare sub presiune.

Ciupercile conservate sunt mici, dar puternice atunci când vine vorba de beneficiile pentru sănătate. Ele sunt o sursă bogată de mai multe vitamine și minerale.

Informații nutriționale

O jumătate de cană de bucăți de ciuperci conservate, scurse, conține:

20 de calorii

1 gram de proteine

0 grame de grăsime

4 grame de carbohidrați

2 grame de fibre

2 grame de zahăr

Ciupercile conservate sunt un "înlocuitor de carne" viabil datorită conținutului lor de proteine și texturii cărnoase. Ciupercile conservate sunt, de asemenea, o sursă excelentă de:

Riboflavina

Niacina

Potasiu

Fosfor

Cupru

Acid pantotenic

Seleniu

Beneficiile potențiale de sănătate de ciuperci conservate

Ciupercile conservate au același conținut nutrițional ca ciupercile proaspete. Cu toate acestea, sodiul adăugat din saramură de conserve (apă sărată) este ceva de luat în considerare dacă încercați să limitați cantitatea de sodiu pe care o aveți.

Fosforul din ciupercile conservate ajută celulele roșii să livreze oxigen și vă poate oferi mai multă energie.

Ciupercile conservate pot, de asemenea:

Ajutați-vă să vă dați oase mai puternice și dinți mai sănătoși. 

Deși sănătatea oaselor este legată în primul rând de calciu, minerale precum fosforul sunt, de asemenea, importante pentru susținerea oaselor sănătoase. Ciupercile conțin o cantitate echitabilă de fosfor pentru a promova o mai mare sănătate a oaselor și a dinților.

Îmbunătățiți-vă digestia.

Fibrele din ciupercile conservate contribuie la un sistem digestiv sănătos. Organismul are nevoie de fibre pentru a vrac până scaun, astfel încât să poată trece mai ușor prin tractul digestiv. Adăugarea de fibre la dieta ta, de asemenea, ajută în cazul în care scaunul este subțire sau apoase.

Îți oferă mai multă energie.

Consumul de ciuperci conservate vă poate ajuta să vă simțiți odihnit și gata de plecare. Acestea conțin riboflavină și niacină, care joacă un rol esențial în modul în care corpul tău produce energie.

Ajută-ți inima.

Ciupercile conservate conțin o cantitate echitabilă de potasiu, un mineral care a fost asociat cu o șansă mai mică de hipertensiune arterială și boli de inimă.

Ajutați-vă să păstrați o greutate sănătoasă.

Ciupercile sunt o alegere excelentă dacă numărați caloriile. Acestea împachetează un pumn nutrițional și sporesc gustul și textura rețetelor dvs., fără a adăuga multe calorii.