Cercetările arată că consumul de fructe și legume crește atunci când adulții mănâncă soiuri conservate

Noua cercetare în nutriție pentru adulți

Concluziile unui studiu finanțat de Canned Food Alliance au fost prezentate de Marjorie Freedman, MS, Ph.D., laConferința de biologie experimentalăîn Boston, MA, pe 29 martie 2015.

DeDr. Marjorie Freedman, MS, PhD
Profesor asociat, Universitatea de Stat din San Jose

Există vești bune pentru adulții americani interesați să-și îmbunătățească dieta generală. Noile cercetări sugerează că adulții care mănâncă fructe și legume conservate nu numai că mănâncă mai multe fructe și legume decât cei care nu mănâncă soiuri din conserve, dar au și un aport crescut de unele substanțe nutritive esențiale, inclusiv fibre și potasiu.

Am colaborat cu Canned Food Alliance pentru un studiu care a analizat datele din Sondajul național de examinare a sănătății și nutriției de la 2001-2010. Cercetarea a analizat obiceiurile alimentare ale a aproape 25 de adulți000 și a constatat că, în comparație cu cei care nu au mâncat produse conservate, adulții care au mâncat fructe și legume conservate:

• A consumat cu 19% mai multe fructe totale

• A mâncat cu 17% mai multe legume în total

• A consumat cu 7% mai multe fibre alimentare și cu 5% mai mult potasiu

• Sa bucurat de o dietă cu aport similar de sodiu și zahăr adăugat

• Avea niveluri similare de tensiune arterială

Aceste constatări sunt importante deoarece, după cum știm, aproximativ 94% dintre adulții americani nu mănâncă cantitatea zilnică recomandată de fructe și legume. Mai mult decât atât, 90 la sută dintre adulții americani ratează aportul de fibre, iar 97 la sută nu primesc suficient potasiu.

Încurajarea consumului de fructe și legume din toate formele – proaspete, congelate, uscate și conserve – este o modalitate simplă de a ajuta oamenii să facă alegeri alimentare mai bune. Cu cât aud mai mulți oameni de la experții în sănătate și nutriție despre opțiuni nutritive și convenabile, cum ar fi conservele, cu atât există mai multe opțiuni și mai multe oportunități de a mânca corect.

————————————————-

Despre Marjorie Freedman, PhD
Marjorie Freedman, MS, Ph.D., este profesor asociat la Universitatea de Stat din San Jose. Ea și-a primit diplomele de la Universitatea din California din Davis și a lucrat în domeniul nutriției de aproape 30 de ani. Înainte de a se alătura SJSU, Dr. Freedman avea experiență de lucru în industria alimentară, pentru o companie educațională non-profit și ca consultant în nutriție pentru organizații private și persoane fizice.